Maszyny w produkcji lodowej- frezer

Sercem każdej lodziarni jest urządzenie nazywane frezerem, które służy do schładzania, mieszania, napowietrzania i zamrażania mieszanki lodowej. Frezer jest podstawowym i zarazem najważniejszym urządzeniem w całej lodziarni i ciężko sobie bez niego wyobrazić produkcję. Co prawda istnieje możliwość produkowania lodów bez frezera (Paco Jet, chłodzenie ciekłym azotem), jednak tego typu rozwiązania nie dają rzemieślnikowi takich […]