Szymon Sapieha - Lody naturalnie
06styczeń
Wywiad z MAGDĄ GESSLER
Słynna restauratorka, osobowość telewizyjna, a także „Królowa Lodów” opowie o swoim koncepcie lodów rzemieślniczych „Ice
21grudzień
Lodziarskie ABC
Sztuka lodziarskiego rzemiosła liczy tysiące lat. Z racji tego, używając w swojej cukierni lub lodziarni
08wrz.
Wywiad z Anną Pyszczek
Ania Pyszczek założycielka serwisu „HACCP DLA CIEBIE” odpowie dzisiaj na kilka pytań. Porozmawiamy o wymaganiach
24sierpień
Maszyny w produkcji lodowej- frezer
Sercem każdej lodziarni jest urządzenie nazywane frezerem, które służy do schładzania, mieszania, napowietrzania i zamrażania
09sierpień
Napowietrzenie lodów
Powietrze to najtańszy, ale i jeden z najważniejszych składników lodów. To właśnie ono sprawia, że
31lipiec
Receptura leśna jagoda- lody mleczne
Koniec Lipca to idealny czas, żeby wybrać się do lasu na jagody. Są one
24lipiec
Wywiad z Tomaszem Dekerem
Tomasz Deker- laureat licznych konkursów cukierniczych. Właściciel cukierni Tomasz Deker i brasserie Tu Mozna Marzyc
09czerwiec
Czym są lody rzemieślnicze?
Produkty rzemieślnicze w Polsce przeżywają prawdziwy boom. Piwa craftowe (rzemieślnicze), sery, a nawet wędliny. Jak
09czerwiec
Jak produkowane są lody?
Jak wygląda proces produkcji lodów rzemieślniczych? Czy jest trudny? Odpowiedz nie jest jednoznaczna. Sam proces
