Jak produkowane są lody?
Jak wygląda proces produkcji lodów rzemieślniczych? Czy jest trudny? Odpowiedz nie jest jednoznaczna. Sam proces wymaga dużej staranności i higieny pracy. Nie jest skomplikowany i składa się z kilku etapów. Dzisiaj w pigułce. W kolejnych publikacjach, będę szczegółowo opisywał każdy z nich. Etap pierwszy- przygotowanie surowców. Staranne odważanie składników kompozycji. Jest to kluczowy etap […]
Maszyny w produkcji lodowej- pasteryzator
Pasteryzator jest pierwszym urządzeniem w cyklu produkcyjnym naszych lodów. Czy jest potrzebny? Do czego tak naprawdę służy? Na co zwracać uwagę podczas zakupu? Pasteryzator jest podstawowym urządzeniem, które prędzej czy później powinno się znaleźć w każdej lodziarni. Dzięki temu urządzeniu nasza mieszanka będzie bezpieczna i doskonale wymieszana. Nie ma tutaj znaczenia czy korzystamy z urządzenia […]
WITAJCIE!
Doskonale wiem, jak ciężko zdobyć rzetelną i wartościową wiedzę w temacie lodów rzemieślniczych, dlatego założyłem bloga o lodach- NATURALNIE! Postaram się, aby wpisy były ciekawe i bogate w wiedzę, którą ciągle poszerzam. Na blogu znajdziecie receptury lodziarskie- może od czasu do czasu jakieś cukiernicze ;-), artykuły są skierowane do osób rozpoczynających przygodę ze światem lodów, […]